Voglio condividere con voi una buona dieta che ho seguito personalmente, prescritta dall’ambulatorio “diabete & gravidanza” del mio ospedale, e che ha mantenuto i valori di glicemia nei limiti durante tutta la gravidanza.
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COLAZIONE:
Latte parzialmente scremato 200ml + 3 fette biscottate integrali o 30 grammi di pane integrale (in alternativa ho usato biscotti senza zuccheri come quelli della Misura)
SPUNTINO:
150 g di frutta o 1 Yogurt magro
PRANZO:
Primo:
Pasta / riso integrali 80 g oppure pane integrale 80 g o legumi freschi 200 g o legumi secchi 60 g
Contorno:
Verdure a volontà (no legumi, no patate). Le verdure crude devono essere lavate con particolare attenzione
Secondo:
Carne (petto di pollo, tacchino, vitello o vitellone, bistecca di maiale magro, coniglio, pollo)
oppure Pesce (merluzzo, sogliola, spigola, palombo, rombo, razza, tinca, luccio, polpo, calamari, dentice, orata, trota, cernia)
oppure due uova / ricotta mucca 100g / stracchino-caprino-caciottina fresca 100g-mozzarella-fior di latte g 125 (massimo 2 volte alla sett.) / fiocchi di latte vitascnella g 150, certosa light g 75, philadelphia light g 75, prosciutto cotto g. 80, arrosto tacchino g. 80, bresaola g. 80, salmone al naturale g. 100, tonno al naturale (cotto a pressione) g. 120, carne in scatola g. 120
Olio extravergine d’oliva 3 cucchiaini
SPUNTINO:
1 yogurt magro oppure 1 frutto 150 g.
CENA:
Pasta / riso integrali 80 g oppure pane integrale 80 g o legumi freschi 200 g o legumi secchi 60 g
Verdure a volontà (no legumi, no patate). Le verdure crude devono essere lavate con particolare attenzione
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Note importanti:
– Il peso degli alimenti è riferito alle sostante crude e al netto degli scarti
– Si possono usare spezie, limone, aceto, succo di pomodoro, peperoncino, capperi sotto sale
– E’ consigliato bere almeno 1.5 litri di acqua al giorno
– Evitare frutta secca e oleosa ed evitare alcolici (è consigliato usare il vino solo per cucinare)
– Caffè, thè e orzo si possono consumare liberamente senza aggiunta di zucchero
